Nastal čas sběru květů bezu černého. Každý rok se na tyto voňavé květy moc těším, mám z něj ráda sirup, který je lahodný, voňavý a zdravý zároveň. Nezapomeňte si těchto pár kvítků nasušit také na zimu, při nachlazení se vám čaj z nich bude hodit. Bez černý je moc užitečný keř, už naše babičky říkávaly "před lípou smekni, před bezem klekni" a velmi dobře věděly proč. Bezový sirup 30 bezových květů 3 kg cukru 3 l převařené vody 8 dkg kyseliny citronové 1/2 sáčku Petolu Květy zalijeme převařenou vodou a necháme 24 hod. pod poklicí louhovat. Poté scedíme, přidáme cukr, kyselinu a Petol. Mícháme dokud se cukr řádně nerozpustí a plníme do lahví. Skladujeme na chladném a tmavém místě.